为贯彻落实《云南省教育厅 云南省人民政府教育督导委员会办公室 云南省市场监督管理局关于开展学校食品安全专项检查的通知》精神，进一步强化食堂服务水平、法律意识、责任意识和风险意识，有效保障学校师生饮食安全，11月3日，后勤保障服务中心召开食品安全专题会议，饮食中心食堂负责人和督察人员31人参加会议。
会议通报了近期省内一些学校发生的食品安全案例，向与会员工详细介绍了食物中毒防控要点、分类、原因和防控措施；对食堂从业人员的健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节提出了严格要求，对食堂“6T”管理知识进行了再次培训。会议进一步要求餐饮从业人员首先要建立食品安全第一的观念，高度重视食堂食品安全工作；二是对照要求进行整改，强化经营主体责任意识；三是贯彻落实“6T”管理的长效性；四是加强对食堂日常管理检查力度，杜绝食品安全隐患。
会议宣布了《饮食中心食品安全督查工作措施》，明确食品安全是后勤饮食工作者必须守好的底线，让学校广大师生吃上安全、卫生和健康的放心饭菜。后勤保障服务中心还与各食堂签订了《学生食堂目标经济责任协议书》。
（供稿：后勤保障服务中心）
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